SOUFLE DE PESCADO ORIGINAL

INGREDIENTES:

500gs Merluza (u otro pescado sin espina)

1-Cebolla grande

3 huevos grandes

2 porciones de puré instantáneo 

EXTRAS/OPCIONAL

1cuchara de maizena

2 cucharas de pulpa de tomate

Queso rayado

condimentos a gusto (si es posible condimento para pez)

ACOMPAÑAR CON LO QUE TENGAS, A MI ME GUSTA ENSALADA, PERO HOY LO ACOMPAÑO CON PAPAS AL HORNO.

MODO DE PREPARACIÓN:

A)Desmenuzar el pescado crudo (si es posible en una procesadora de lo contrario con un tenedor).

B)Picar la cebolla (si es posible en una procesadora de lo contrario picarla bien chiquita)

C) Con un poquito de aceite saltear ambas cosas. Primero la cebolla y luego cuando esté trasparente la cebolla agregar el pescado, hasta que ambos ingredientes estén dorados. 

D) Agregarle la pulpa de tomate para darle un color rosado y condimentar

D) Agregarle con el fuego ya apagado las dos porciones de puré que las tengo que tener lista antes. O en forma simultánea. Luego las tres yemas y mezclar.

E) Por ultimo agregar las 3 claras batidas a punto nieve y con una cuchara revolver suavemente.

F) Enmantecar un molde de vidrio o budinera vertir la mezcla y llevar a horno medio durante 20 a 30 minutos aproximadamente hasta que este bien dorado. Yo le pongo queso rayado encima...

CONSEJITO:

Si quisieras poner dos cosas en el horno, podes tener o dos rejas (apoya asaderas) o podes jugar con dos fuentes de distinto tamaño y las ensimás. Se puede cocinar junto ambas cosas. Cuando esté dorada la que está encima retirarla y dejar la de abajo un ratito más. 

Espero que te guste!! ( A los que no les gusta el pescado seguro esta opción es una vuelta de hoja al asunto)